Paldažu saimniecība Limbažu pagastā ir ģimenes saimniecība, kur nodarbojos ar aitkopību, biškopību un uzņemu apmeklētājus. Piedāvāju ekskursijas, ēdināšanu un saimniecības pieredzi, apvienojot vietējo pārtiku ar stāstu par apkārtni un tās vēsturi. Viesus uzņemu ar iepriekšēju pieteikšanos, galvenokārt grupās, nodrošinot personisku pieeju un kvalitatīvu pieredzi. 
19. gadsimta Vidzemes sēta un bioloģiskā saimniecība, kas apzin un saglabāt mūsu vēsturisko mantojumu, tai skaitā lībisko. Attīstam aitkopību, biškopību, kokamatniecību un pieredzes tūrismu, iepazīstinot viesus arī ar Paldažu apkārtnes bagāto vēsturi.